Ahora pisemos tierra ; en memos de 90 dias abra elecciones presidenciales y de congreso en el Peru , tenemos un encuentro con nuestro destino y realidad. Que no pase como en la federacion de futbol, que se reeligue atravez de colleras y circulos CERRADOS manipulados , el Peru nunca asido una pontencia en el futbol pero tampoco ultimos debajo de bolivia y venezuela. Debemos elegir aun presidente honesto,trabajador y creativo , que no se separe del libre mercado, pero sin verder la patria, que ame a la madre tierra y en especial a la cultura andina que esta vigente y se proyecta al futuro , que vive en un atraso vergonsoso para nuestra" clase politica" y que representa un falso progreso para el Peru .Los partidos politicos y sus candidatos deben estar a la altura de la occacion con progamas de gobiernos , candidatos probos con solvencia moral y espirutual .Con debates publicos; que todo sea por nuestro PERU amado.Quesea la actitud que nos empiece a definir de una vez por todas como peruanos. NO OLVIDEMOS QUE EL TREN DEL FUTURO PASA Y DEMENOS ESTAR PREPARADOS
AL PERU LO LLEVAMOS EN LAS ENTRAÑAS
Posted by : Chef Coky | lunes 10 de enero de 2011 | Published in elecciones presidentes andino Peru futuro tren actitud modernidad
" El Peru lo llevo en las entrañas porque en el naci, creci , me forme y vivi; aquellas experiencias de niñez y juventud que moldearon mi personalidad, fraguaron mi vocacion y poque alli ame ,odie,sufri y soñe ." esta conmovedora afirmacion echa por el escritor Mario Vargas LLosa ; al recibir el premio Nobel de literatura 2010 ,a sido abrazada por todos los peruamos . Eso es el Peru nos aglutina todos estos sentimientos y deseos , nos conmueve en lo mas profundo de nuestro ser . Mas aun los peruanos que vivivos en el extranjero podemos sentir dia a dia nuestra patria de cumbres nevadas, rios quebrados,de playas soleadas,de sus manjares:el sabor nacional y de mujeres y hombres luchadores, por un destino mejor y justo .Yo agregaria : porque Dios nos puso en esta teruño para engrandecerla.
Ahora pisemos tierra ; en memos de 90 dias abra elecciones presidenciales y de congreso en el Peru , tenemos un encuentro con nuestro destino y realidad. Que no pase como en la federacion de futbol, que se reeligue atravez de colleras y circulos CERRADOS manipulados , el Peru nunca asido una pontencia en el futbol pero tampoco ultimos debajo de bolivia y venezuela. Debemos elegir aun presidente honesto,trabajador y creativo , que no se separe del libre mercado, pero sin verder la patria, que ame a la madre tierra y en especial a la cultura andina que esta vigente y se proyecta al futuro , que vive en un atraso vergonsoso para nuestra" clase politica" y que representa un falso progreso para el Peru .Los partidos politicos y sus candidatos deben estar a la altura de la occacion con progamas de gobiernos , candidatos probos con solvencia moral y espirutual .Con debates publicos; que todo sea por nuestro PERU amado.Quesea la actitud que nos empiece a definir de una vez por todas como peruanos. NO OLVIDEMOS QUE EL TREN DEL FUTURO PASA Y DEMENOS ESTAR PREPARADOS
Ahora pisemos tierra ; en memos de 90 dias abra elecciones presidenciales y de congreso en el Peru , tenemos un encuentro con nuestro destino y realidad. Que no pase como en la federacion de futbol, que se reeligue atravez de colleras y circulos CERRADOS manipulados , el Peru nunca asido una pontencia en el futbol pero tampoco ultimos debajo de bolivia y venezuela. Debemos elegir aun presidente honesto,trabajador y creativo , que no se separe del libre mercado, pero sin verder la patria, que ame a la madre tierra y en especial a la cultura andina que esta vigente y se proyecta al futuro , que vive en un atraso vergonsoso para nuestra" clase politica" y que representa un falso progreso para el Peru .Los partidos politicos y sus candidatos deben estar a la altura de la occacion con progamas de gobiernos , candidatos probos con solvencia moral y espirutual .Con debates publicos; que todo sea por nuestro PERU amado.Quesea la actitud que nos empiece a definir de una vez por todas como peruanos. NO OLVIDEMOS QUE EL TREN DEL FUTURO PASA Y DEMENOS ESTAR PREPARADOS
AEROPUERTO DE CUSCO - PROYECTO DE ARQUITECTURA
Posted by : Chef Coky | jueves 15 de julio de 2010 | Published in
El Peru del 2010 : camino al desarrollo....
Posted by : Chef Coky | miércoles 14 de julio de 2010 | Published in alimentacion solvencia moral y espiritualidad omo consecuensia de implementar un programa, cocina, desarrollo, turismo aeropuertos, vacaciones peru
Como consecuencia de implementar un programa de ajuste orientado a la estabilidad economica y la reinseccion en la comunidad financiera internacional, el Peru ha recucido la inflacion y a alcansado un crecimiento del 7% anual para los ultimos años .Estos avances , junto a la reduccion de la violencia subversiva y un accionar gubernamental decidida a invertir en materia social, han echo posible un nuevo clima de esperanza sobre el desarrollo economico nacional,pero la tarea recien comienza debemos seguir reduciendo esta situacion de maxima pobresa ,mas de la mitad de poblacion esta en esta situacion precaria y los niveles de pobreza aun se encuentran por encima del promedio latinoamerica,\. Por ello, el gran desafio del estado peruano de esta decada, continua siendo la superacion de la pobreza y la mejora en el acceso a los servicios de salud ,nutricion y educacion ; asi los peruanos mas pobres. Debido a que las zonas mas pobres continuan siendo las zonas rurales; para que el crecimiento redunde a la poblacion de situasion mas precaria se requiere una politica social activa orientada
a elevar la calidad basicas de salud y educacion.Reducir la desnutricion cronica en niños menores ,en un pais que se jacta de ser la capital gatronomica del mundo( LAS PARADOJAS DEL PERU ), hay niños peruanos sin comer.En ese sentido pedimos una politica ganadera que pueda influenciar en la mejor alimentacion. En un pais donde no existe practicamente la ganaderia. Eso se logra con inversion privada, pero con politicas que promuevan la inversion sostenida.Imaginemos otro esenario las regiones de Cuzco,Puno ,Ayacucho ,Apuimac y Huancavelica zonas rurales desarrolladas, con servicios basicos, niños formandose en sus escuelas y en sus el campo ; una economia local en progreso, trabajos generados por la propia economia y por eso es nesesario ampliar la infraestrustura carreteras, aeropuertos,vias ferreas, hospitales y en seguridad. en ese sentido mi segunda sugerencia EL AEROPUERTO INTERNACIONAL DEL CUZCO( vuelos directos al Cuzco de cualquier parte del mundo sin escala en Lima: eso recorta los dias pero genera muchisimo mas volumen turistico ). podriamos recibir cinco a ocho millones de turistas al año sola en esta region le daria tal impulso a la economia de la region que en una decada se podrian resolver la pobresa maxima de dicha region. Lima tiene ya sus recurcos para no deperder de los turistas que visiten a esta region,son los interes creados los que impiden la nueva construcion del aeropuerto internacional del cuzco.en ese sentido tengo mi tercera sugerencia,que los gobiernos locales regionales y gubernamentales asi como los congrasistas, el presidente , asesores y burocratas dorados ; tengan en su curruculum un minimo de 100 horas de aistir a talleres de superacion espirutual, nesesitamos gente honesta y con solvencia moral que pueda trabajar con sentido vocacional , servir a los demas y no lo contrario es ahi en donde la reforma institucional debe cambiar nesetitamos gobernantes con solvencia moral y espirutual para que su entraga sea mayor,Asi, en el largo plazo el rol del estado sera indispensable para el desarrollo, solo consiste en saber oir al PERU ORIGINARIO, EN TODAS SUS LENGUAS......
Que contiene el particular mundo de los vinos chinos ?
Posted by : Chef Coky | viernes 9 de abril de 2010 | Published in l
resumen del THE WALL STRET JOURNAL POR Stan Sesser .Dentro de la caja cubierta en gamuza, hay otra hecha de corcho.Esa segunda caja contiene una bolsa de seda negra con adornos dorados. al lado hay un pergamino enrollado,con la firma del presidente de la junta directiva del fabricante, que le informa que los $ 586 que acaba de gastar le compraron un " milagro ". La etiqueta solo dice que es un Merlot de Dynasty , uno de los tres grandes productores de vino de China. No hay infornmacion sobre el viñedo,ni su elaboracion ni fecha de la cosecha.Cuando le preguntamos sobre el precio al director de Dynasty, indico " el Merlot es tan difil de cultivar en china que Dynasty tardo 20 años en tener exito. Ademas , fue desarrollado en forma personal por el presidente de nuestro directorio y la cantidad es limitada " Bienvenido al particular mundo de los vinos chinos .Tras años de producir vino barato para los supermecados, los productores de vino Chinos estan invadiendo el segmento de mas calidad ,al darse cuenta ,de los cada vez mas adinerados y sofisticados bebedores de vino Chinos han apostado por los franceses. De echo, el pergamino de Dynasty sostiene que su "vino merlot es comparable a la clase Lafite francesa ",. aunque la uva predominante del chateau Lafite Rothchild es Cabernet Sauvignon,y no Merlot. Pero hay un amplio concenso de que China esta por convertise en uno de los 10 mayores productores de vino del mundo aunque a duras penas exporta una gota de vino mas alla de Hong Kong y Macau.El centro internacional de investigacion de vinos y bebidas alcoholicas con sede en Londres afirma que ahora China es el mercado de mayor crecimiento, con un pronostico de consumo de mas de mil millones de botellas para el proximo año. El pais ya cuenta con 400 viñedos.
El Oro Rojo
Posted by : Chef Coky | domingo 28 de febrero de 2010 | Published in
El azafran ha tenido fama desde siempre de ser la espesie mas cara del mundo.Condimento,remedio curativo y colorante. El precio de un kilo de estas hebras se cotiza hoy en dia a mas 4mil euros, unas 15 hebras hacen 0.1 g sirven para dar a cualquier plato el sabor y color caracteristico de este condimento.Esta planta de origen de Asia fue introducida a europa por las cruzadas y los moros.La recolecion de "la rosa del azafran" segui haciendo a mano, los estigmas son extraidos cuidadosamente de sus flores; para obtener 100 g de azafran se deben recolentar unos 15 mil flores.El azafran es un ingrediente importante de la cocina internacional. esta aromatica especie de color amarillo intenso,es indispensable desde el punto de vista estetico y culinario(intenso sabor ), como la paella, el rissotto , sopa bullabesa, ademas de platos de pescado ,pollo ,y cordero.Es aconsejable comprar el asafran en hebras, porq. el molido a veces esta mezclado con" curcuma" parecido al azafran pero de menor calidad.Antes de su uso remojarlo en caldo por 1/2 hora despues anadirlo con el caldo a la preparacion. el azafran debe usarse con moderacion porq. podria amargar la preparacion que se esta haciendo.Cual es nuestra tarea ineludible...
Posted by : Chef Coky | martes 23 de febrero de 2010 | Published in
La verdad es que nunca parece haber suficiente tiempo.Parecemos expertos malabaristas ,que pueden mantener varias bolas en el aire a la vez y creemos que podemos tener todo bajo control, hasta que derepente, todo se nos cae encima y entonces,solo entonces,pensamos sobre la urgencia de la vida.Vivimos en un mundo de niebla que afecta nuestra visicibilidad y nuestros sentimientos,un mundo donde es muy facil desviarse sin siquiera notarlo.
Este dia de metamorfosis es cuando debemos revisar el curso de nuestras vidas, es el momento de renovar el sentido de nuestras vidas y recobrar la dimension espiritual de la vida.Es el momento de permitir que el faro de nuestra fe y de nuestros valores puedan iluminar, atraves de la niebla, la muchas veces dificil y oscuro camino de nuestras vidas.Ahora entiendo como puede uno despertarse angustiado y sentirse terriblemente solo, perdido,ser un exiliado en su propia vida.
El mundo completo,toda nuestra experiencia: es una cuestion de cruzar un puente angosto,inestable y fragil.Pero lo mas importante es no temer. Aprovechemos el nuevo dia, la nueva oportunidad para aprender a dejar ir todo aquello que nos torna incompletos y nos hace pequeños seres humanos con pequeños corazones, es entonces cuando la urgencia del tiempo nos empuja a reconquistar nuestro propio mundo, nuestros sueños y nuestra vida.Puedes seguir postergando vivir o puedes decidir tomar el control y comenzar por responder una pregunta que significara, todo el cambio, cada mañana, del resto de tu vida: cual es el proposito y el sentido de tu vida?
Y si no es ahora, cuando?
Posted by : Chef Coky | jueves 18 de febrero de 2010 | Published in
Es problable que estoy en un momento existencial muy especial,y son estos los temas ,que hoy preblalecen a los gatromonicos.Por eso el objetivo de esta nota es poder inspirar y de reflexionar.Se trata sobre la facultad de ser capaces de vivir con optimismo, con fe y con una actitud positiva. Se trata sobre alimentar nuestro corazon y espiritu , profundizar nuestra compasion, y ser mas sensibles a la bellesa del mundo y al milagro maravilloso de ser parte de el. Se trata sobre tener valor, de vernos como somos en relidad y no como creemos ser . Se trata sobre ser capaces de cruzar el "desierto "de nuestras vidas, con sus metas y desafios .Hoy el Peru y los peruanos no pedemos caer en el triunfalismo por el momento macro economico que vive el pais. No podemos creernos la ultima chupada del mongo o la ultima coca cola del desierto. En el mundo actual globalizado existen mas de 20 ofertas turisticas y gastromonicas iguales y mejores ;Y de menor costo. Sigamos creciendo con humildad de corazon y sensilles .Hoy se conoce mas al Peru por su turismo y gastonomia ,por las sgte.razones basicas :sus cocineros gente anonima y emprendedora, por su cultura historica y por tener una politica de promocion hacia el Peru milenaria que hoy despues de 30 años comienza a dar sus frutos(PROM PERU). Sin desmereser a los super chef peruanos . Hoy somos la generacion que tiene el destino en sus manos y la toma de decisiones ,dejemoles a nuestros hijos un mejor mundo. Cuyo objetivo debera ser el difundir por el mundo el esplendor y la magnitud del Peru tan increiblemente diverso . El cambio en pieza con nosostros mismos, al ver quien esta a nuestra lado pera exterdele nuestras manos,y asi juntos forjar un mejor pais y nacion .
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